Горячие бутерброды на сковороде

Шаг 1. Батон необязательно должен быть свежим, отлично подойдут и «вчерашние»

хлебобулочные изделия, они при нарезе будут меньше крошиться. Но, конечно, совсем старый

хлеб не нужно использовать. Нарезаем батон на кусочки толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 2. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем щепотку соли и черного молотого перца.

Венчиком или миксером смешиваем ингредиенты до получения однородной смеси.

Шаг 3. Колбасу также можно использовать любую по наличию и вкусу, вареную или

полукопченую, подойдут даже молочные сосиски. Нарезаем колбасу маленькими кубиками или

соломкой, кому как больше нравится.

Шаг 4. Твердый сыр натираем на терке.

Шаг 5. В качестве овощной добавки я использовала болгарский перец, он придает приятный

привкус бутербродам. Можно использовать томаты, но помидоры должны быть твердыми, чтобы

при нарезке их кубиками, сок из овоща не стал выделяться, а сами помидоры не превратились в

пюре. Ароматными закуску сделает и свежая зелень. Зелень моем, мелко рубим ножом.

Шаг 6. Добавляем в яичную смесь колбасу, твердый сыр, болгарский перец и зелень.

Перемешиваем ингредиенты. Заливка для бутербродов готова.

Шаг 7. Наносим начинку на каждый кусочек батона.

Шаг 8. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его (это

важно, чтобы смесь на бутербродах сразу схватилась при выкладывании их на сковороду, иначе

она может прилипнуть к дну сковороды). Выкладываем заготовки горячих бутербродов на

сковороду намазкой вниз. На среднем огне обжариваем бутерброды в течение 5 минут. К концу

жарки сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы яичная смесь хороша пропеклась.

Шаг 9. Затем бутерброды переворачиваем хлебом вниз и держим их на огне еще несколько

минут, чтобы они стали хрустящими. Снимаем бутерброды со сковороды и подаем горячими к

столу. Приятного аппетита!